Author(s) :

Abdoulaye KONATE, Kouakou Evrard KOFFI, Nogodji Jean YEO, Arsène DJAKO.

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Abstract :

En Côte d’Ivoire, les maladies telles que l’Ebola et la COVID-19 ont entrainé la réduction de la consommation de protéines animales issues du braconnage en faveur de protéines issues de l’élevage notamment la viande bovine. Ainsi, les activités d’élevage se répandent de plus en plus à travers plusieurs pratiques telles que l’embouche bovine qui consiste à engraisser des bovins en vue de leur commercialisation. Dans le département de Bouaké l’embouche bovine semble être une solution pour la sécurité alimentaire en protéine animale. Cependant, cette activité induit plusieurs conséquences. L’objectif assigné à cette étude est de dégager les effets induits de l’embouche bovine face à la sécurité alimentaire en protéine bovine. Pour atteindre cet objectif, il a fallu une fouille documentaire et une enquête de terrain au cours de laquelle les acteurs ont été interrogés par effet de boule de neige et par échantillonnage accidentel. Pour l’effet de boule de neige, les informations recueillies auprès d’un éleveur permettaient de repérer le site suivant. Quant à l’échantillonnage accidentel, il s’agissait d’interroger tout éleveur rencontré à bout de chemin. Les résultats issus de cette étude montrent que la pratique de l’embouche bovine se justifie par des besoins financiers et le goût du pastoralisme. Aussi, l’activité se pratique à proximité des habitations et la production représente 5% de la production bovine du département de Bouaké. Il convient donc de former les éleveurs à la pratique de l’embouche afin d’assurer la sécurité en protéine animale dans le département en particulier et en Côte d’Ivoire en générale.

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